近日在偃师召开的二里头遗址和二里头文化研讨会上，一篇名为《二里头遗址浮选结果的初步分析》的论文提要引起与会者浓厚兴趣。

二里头文化时期洛阳种植五种农作物 消费以粟稻为主

发现五种栽培作物种子

近日在偃师召开的二里头遗址和二里头文化研讨会上，一篇名为《二里头遗址浮选结果的初步分析》的论文提要引起与会者浓厚兴趣。这篇论文提要告诉人们：考古工作者在偃师二里头遗址中浮选出大量植物种子，其中栽培农作物的籽粒有粟、稻、黍、小麦、大豆五种，而粟和稻的绝对数量和出土概率较高，说明当时人们的粮食消费以粟和稻为主。

昨日，记者电话采访了该论文的作者、中国社会科学院考古研究所技术中心研究员赵志军博士，了解了此次浮选的详细情况。

赵志军介绍，农业经济的发展是古代文明形成的前提条件，二里头遗址是探讨华夏文明起源问题的关键遗址之一，认识和了解二里头遗址的农业经济特点和发展状况对华夏文明起源的研究至关重要。因此，在中国社科院考古研究所二里头工作队队长许宏博士的筹划和组织下，自２００１年开始，赵志军在二里头遗址进行了系统的浮选工作，希望获得包括农作物在内的古代植物遗存，复原和分析二里头遗址的农业经济特点及其在文明形成过程中的作用。

何谓浮选

赵志军介绍，所谓浮选，就是利用炭化植物种子比水轻、可以浮在水面上的特性，将从古遗址中提取的包含炭化植物种子的土样放在水中，这样就可以筛选出古代炭化植物种子进行研究。

二里头遗址的浮选工作是伴随着历年的发掘进行的。

这次赵志军公布的是２００１～２００２年度的浮选结果。在这两年内，考古人员共从二里头遗址中采集浮选土样１２４份，土量约１６００升，从中出土了丰富的炭化植物遗存，仅炭化植物种子就多达１２万余粒。最多的是野生藜科植物的种子，达到９万多粒，其中８万多粒集中发现于一份土样中。

考古人员据此推测当时人们可能大量采集野生的藜科植物种子作为食物。１２万粒植物种子中，栽培农作物的籽粒有粟、稻、黍、小麦、大豆５种，数量合计有１．２万粒。

稻粒多有发现 出乎专家预料

在１．２万粒谷物种子中，炭化粟粒为７０００多粒，出土概率达到８０％以上，其出土数量和出土概率都大于其他品种，说明当时的粮食消费以粟为主。而炭化稻谷的绝对数量和出土概率也分别达到３０００多粒和７０％。考古人员原来预测，稻谷盛产于南方，在北方应该很少，这次在二里头遗址中发现了大量稻种，出乎预料。

考古人员分析，这些稻种来源可能有两个：一个是附近出产的，另一个是其他地方进贡到都城的。但无论从哪方面考虑，都说明当时二里头附近稻谷的种植面积比人们想象的要大得多。因为当时夏王朝的控制范围有限，即使进贡，也不可能是从遥远的南方进贡，而应从附近不太远的地区进贡。

在农业社会，农作物收成如何，决定着一个城市的命运。

考古人员认为，二里头遗址地处中原，既可种植耐旱的粟，也可种植喜水的稻。这就保证了无论是旱年还是涝年，二里头遗址附近都有比较充足的粮食供给。这应该是二里头作为都城能够兴盛约３００年之久的主要原因，也是华夏文明之所以在河洛地区起源的主要因素之一。

小麦距今４０００年左右传入中原腹地

学者普遍认为，小麦起源于西亚，距今８５００年至７５００年，小麦在当地已经相当普及并陆续向欧洲、北非和中亚等地扩散。最近，考古人员在山东聊城校场铺遗址发现了４０００年前的小麦遗存。

此前，在我市郊区皂角树遗址发现过距今约３６００年的炭化小麦。这次，考古人员从二里头遗址再次浮选出了小麦种子，虽然数量很少，不到１０粒，但又一次证实距今４０００年左右，小麦已从西亚传入我国中原腹地。

赵志军介绍，我国古代先民在进行饮食加工时常以蒸、煮为主，而小麦需要磨成面粉吃起来才有味道。当时，人们还没有发明磨面的方法，无法对小麦进行深加工，小麦在当时人们眼中，可能属于“粗粮”。因此，作为一种新引进的谷物品种，小麦在当时人们的生活中不占重要位置。

“大豆起源中国”说找到新证据

学术界普遍认为，大豆和山药起源于中国。此次考古人员从二里头遗址中浮选出７０余粒大豆种子，其大小介于栽培大豆和野生大豆之间。考古人员认为这种形态已经发生变化的大豆应该属于栽培品种。

过去，“山药起源中国”说一直没有得到考古发掘的证实。

这次，考古人员在二里头遗址中发现了一块怀疑是山药块茎的植物遗存，目前正对其作进一步的鉴定。如果可以确定这种判断的话，这将是我国首次通过考古发掘获得山药遗存。这一发现对于研究山药起源、栽培过程等都具有重要意义。

本报记者 张亚武

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