1、牛肉牛肉性温味甘，富含维生素A、B和菸酸、卵白质、脂肪、无机盐等。中医认为它补益脾胃、强筋骨。牛肉与性味平和甘润滋补的党参北芪合为炖汤，甘润适口，补体虚、益气血，增强人体御寒能力，亦男女老小皆宜。

2、羊肉含有富厚的脂肪、卵白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等营养身分，性味甘温。有暖中补虚、开胃健脾、益肾养肝、御寒祛湿之功效，向来被用作冬季御寒和进补壮阳的佳品。

冬季常食还能维护胃肠黏膜，增加消化酶排泄，促进消化吸收。3、辣椒能使心跳加速、末梢毛细血管扩张、流向体表的血液增加，可刺激食欲、增进消化。故冬天吃点辣椒可抵御严寒，并能防止因受湿润而引起的枢纽痛、腰腿痛和胃虚寒症。

4、核桃能降低胆固醇、防止动脉硬化和高血压。核桃仁还富含磷脂和维生素E能增强细胞活性，含脂肪40P%其中主要为不饱和脂肪酸。

促进造血功效，增进食欲。核桃中富厚的碳水化合物产热量高，冬季食用可增加机体热量，御寒保暖。

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